Hallongrottor

125 g smör

70 g socker

1 äggula

1 tesked vaniljextrakt

100 g mjöl

60 g malda Lane kex

½ tsk bakpulver

Sylt till fyllning

Vispa upp smör och socker fluffigt. Tillsätt äggulan och vaniljextrakt och blanda tills allt går ihop.
Ta fram en annan bunke och blanda mjöl, bakpulver och malda Lane kex. Häll på smör- och sockerblandningen och blanda ihop allt till en deg. Låt stå i kylen i 1 h.
Sätt på ugnen på 180°C. Förbered en bakform med bakplåtspapper.
Ta fram degen ur kylen och rulla till små bollar ca 2 cm i diameter. Placera på bakplåtspappret och låt det vara ca. 3 cm mellan varje boll. Tryck sedan en fördjupning i varje degboll med ett mjölat finger. Fyll varje grop med valfri sylt.
Grädda sedan i ugnen i ca 12–15 min tills kakorna är gyllenbruna.

produkt