LAX MED AJVAR

600 g lax

600 g potatis

1,5 dl mjölk

200 g kallt smör

1 lagerblad

350 g broccoli

6 matskedar Podravka Ajvar

Salt

Peppar

Citron

​

1. ​Koka potatisen i saltat vatten.

2. Koka upp mjölken, lagerblad och svartpeppar.

3. Pressa den färdigkokta potatisen och tillsätt mjölkblandningen, vispa ner smöret. Tillsätt Podravka Ajvar i potatispurén, salta och peppra efter smak.

4. Använd en mandolin till broccolin och skiva den tunt. Tillsätt olivolja, äppelcidervinäger, citronjuice och salt.

5. Skär upp laxen i 4 bitar och stek med skinnsidan neråt i pannan. Stek laxen tills du når en innertemperatur på 42°C.

6. Servera direkt med potatismoset och den krispiga broccolin.

PRODUKTER