Ajvargryta med sudzukice

1. Dela potatisarna och morötterna i mindre kuber
2. Stek potatisarna samt morötterna i en tjockbottnad gryta med 2 msk olivolja (salta och peppra) i cirka 10 min, lägg sedan undan rotfrukterna på en tallrik.
3. Dela auberginen samt zucchinin i mindre kuber och tillsätt 2 msk olivolja i grytan, pressa i en vitlöksklyftan och i låt stek i cirka 10 min, lägg undan grönsakerna på en tallrik.,
4. Nu är det dags att dela korven i mindre bitar och steka i 5-6 min
5. Blanda samman alla ingredienser i en grytan, tillsätt en burk ajvar, låt småputtra ett par minuter
6. Servera med färsk persilja och somunbröd