Tortillas med ajvar

Ingredienser

2-3 st vete tortillas
4 skivor tunn Pancetta
2 msk olivolja
1 rödlök (100 g)
1 röd chili
1 zucchini (200 g)
2-4 msk Podravka Ajvar mild

Gör så här

1.
Skär lök, zucchini och chili i mindre bitar.
2.
Stek pancettan i en torr varm stekpanna.
3.
Ta bort pancettan från stekpannan och lägg på hushållspapper.
4.
Häll olivolja i en varm stekpanna och tillsätt löken. Tillsätt sedan chilin och efter någon minut även zucchinin. Stek tills allt är al dente.
5.
Värm tortilla bröden i en torr varm stekpanna.
6.
Fyll varje bröd med grönsaker och en matsked Ajvar. Toppa med den stekta pancettan.
7.
Rulla ihop tortillabröden och ät direkt.